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2018.05.21 (Mon)

賀茂茄子


オマール海老のソースで、軽く煮込んだ、賀茂茄子。

あいなめ(油目)と にんにく芽のソテーを。

チーフのフレンチ。
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16:58  |  旬の野菜  |  コメント(0)

2018.05.18 (Fri)

賀茂茄子


賀茂茄子の揚げ浸しです。

これから旬を迎える、茄子。

賀茂茄子は 油と相性が良いので 揚げてから お出汁に。

生のノルウェーサーモンと うすいえんどう豆と。

蒸し暑い 今日のような日に ぴったりの肴です。
15:12  |  旬の野菜  |  コメント(0)

2018.05.17 (Thu)


生 本鮪 中とろ です。

見事な サシ。
とろけそう!
16:34  |  かつぎによる魚  |  コメント(0)

2018.05.12 (Sat)

おばんざい


うすいえんどう豆の翡翠煮や、蕨の白和え、鯛の子など 春のおばんざいです。
17:09  |  旬の野菜  |  コメント(0)

2018.05.11 (Fri)


天然 うなぎ 白焼きです。

これは、もう。
17:56  |  かつぎによる魚  |  コメント(0)
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