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2018.04.11 (Wed)

わらび


わらびが採れました。

アクは、昔ながらのやり方で 灰を使っています。

アクを抜き、水にさらすと とても綺麗な色に変わります。


今回は 熟成豚味噌で合わせました。
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16:06  |  旬の野菜  |  コメント(0)

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