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2018.04.13 (Fri)

ホルモン





黒毛和牛ホルモンです。

赤センマイ(第4胃)
ホソ(小腸)
頬肉
ハツ(心臓)

脂が美味しく、バターのような香りと余韻。

ハツは鴨のような味わいです。
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17:46  |  ホルモン*Viandes  |  コメント(0)

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